牛肉的营养价值和功效是什么？

牛肉是一种高营养价值的肉类食品，富含优质蛋白质、必需氨基酸、维生素B群、铁、锌等矿物质。其蛋白质含量丰富，有助于肌肉生长和修复；铁质含量较高，有助于预防贫血；锌元素则对免疫系统和生殖系统健康至关重要。牛肉中的共轭亚油酸（CLA）还有助于减少体脂和增加肌肉量。适量食用牛肉可以增强体力，提高身体抗病能力，对生长发育和术后恢复具有积极作用。