薯类有哪些健康益处？

薯类，包括土豆、红薯、山药等，具有丰富的营养价值和健康益处。它们富含膳食纤维，有助于促进肠道健康，预防便秘。薯类中的维生素C和B族维生素有助于增强免疫力，维持正常的生理功能。此外，薯类含有的抗氧化成分，如类胡萝卜素和多酚，有助于抵抗氧化应激，降低慢性疾病风险。红薯等富含的β-胡萝卜素，对视力保护和皮肤健康有益。同时，薯类中的矿物质如钾、镁等对维持心脏健康和血压稳定具有重要作用。适量食用薯类，可以作为健康饮食的一部分，为人体提供必需的营养素。