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辣味是痛觉还是味觉?

2025-05-27 08:32:2612572人阅读

问题描述:(女 ,31岁)辣味是痛觉还是味觉?

医生回答(1)

饶凯华副主任医师

江西中医药大学附属医院神经内科

辣味既不是纯粹的痛觉也不是纯粹的味觉,而是一种复杂的生理反应。当人们摄入辣椒等含有辣椒素的食物时,辣椒素会刺激口腔和舌头上的痛觉神经末梢,产生一种灼热感,这种灼热感被大脑解读为痛觉。同时,辣椒素也能激活味觉受体,产生辛辣的感觉。因此,辣味是一种痛觉和味觉的混合体验,它涉及到痛觉神经和味觉受体的共同作用。这种独特的感觉使得辣味在食物中具有独特的地位,能够激发人们的食欲并带来愉悦感。
2025-05-27

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