发芽的栗子能吃吗？

发芽的栗子在食用前需要谨慎对待。栗子发芽后，其内部可能产生一些生物活性物质，如酶类和生物碱等，这些物质可能对人体健康产生不利影响。此外，发芽过程中，栗子的营养成分可能会发生变化，导致营养价值降低。因此，在食用发芽的栗子之前，建议仔细检查其外观和气味，确保没有霉变或变质的迹象。如果栗子表面出现异常颜色、异味或者明显霉变，应避免食用。在条件允许的情况下，最好选择新鲜、未经发芽的栗子以确保食品安全和营养价值。