佛手瓜生吃还是熟吃好？

佛手瓜作为一种营养丰富的蔬菜，既可以生吃也可以熟吃。生吃时，佛手瓜口感清脆，含有丰富的维生素和矿物质，有助于补充人体所需的营养素。然而，生吃时可能无法完全破坏其中的抗营养因子，影响消化吸收。熟吃佛手瓜时，通过烹饪过程可以破坏这些抗营养因子，提高营养素的利用率，同时烹饪过程中添加的调料也能增加食物的风味。因此，建议根据个人口味和消化吸收能力选择生吃或熟吃佛手瓜，以达到最佳的营养价值和口感体验。