反式脂肪酸摄入过多有害健康吗？

反式脂肪酸摄入过多确实对健康有害。它们会增加低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，同时降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，从而增加心血管疾病的风险。此外，过量摄入反式脂肪酸还可能影响胰岛素抵抗，增加2型糖尿病的风险。长期摄入还可能对肝脏功能产生负面影响，并可能与某些癌症的风险增加有关。因此，建议在日常饮食中限制反式脂肪酸的摄入，选择更健康的脂肪来源。