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苦瓜能否生吃?

2025-05-27 09:02:0813915人阅读

问题描述:(男 ,38岁)苦瓜能否生吃?

医生回答(1)

王雯副主任医师

河南省人民医院营养科

苦瓜是一种常见的蔬菜,其性寒凉,具有清热解暑、解毒明目等功效。苦瓜可以生吃,但需注意其性寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。生吃苦瓜时,可将苦瓜洗净切片,用盐水浸泡以去除部分苦味,再加入适量的调料如醋、糖等进行凉拌食用。此外,苦瓜也可以与其他食材搭配,如苦瓜炒蛋、苦瓜炖排骨等,以增加口感和营养价值。总之,苦瓜生吃是可行的,但需根据个人体质和口味适量食用。
2025-05-27

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