土豆未熟食用会中毒吗

食用未熟透的土豆可能会导致中毒。土豆中含有一种名为龙葵碱的生物碱，这种物质在土豆成熟后含量会降低，但在未熟透的土豆中含量较高。龙葵碱具有一定的毒性，摄入过量可能会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。因此，在食用土豆时，应确保土豆完全熟透，以降低龙葵碱的摄入量，避免中毒风险。