什么是食物热效应？

食物热效应，又称食物的特殊动力作用，是指人体在摄入食物后，由于消化、吸收和代谢过程中所消耗的能量。这一过程涉及到食物中营养素的分解、转化和利用，以及由此产生的额外热量产生。食物热效应通常以食物摄入后体温的升高来衡量，其大小与食物的种类、摄入量以及个体的代谢状态有关。不同食物的热效应不同，例如蛋白质的热效应最高，其次是碳水化合物，脂肪最低。这一现象在营养学和代谢研究中具有重要意义。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。