莲花白可以生吃吗？

莲花白，学名为甘蓝，属于十字花科蔬菜，其营养价值丰富，含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维及抗氧化物质。甘蓝可以生吃，但需确保其新鲜且经过彻底清洗，以去除表面的农药残留和细菌。生吃甘蓝时，可以通过凉拌、沙拉等方式食用，这样能最大限度地保留其营养成分。然而，对于消化系统较弱的人群，如老人、儿童或胃肠功能不佳者，建议将甘蓝烹饪至熟透后再食用，以减轻消化系统的负担。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。