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什么是GI值?

2025-06-04 10:36:512036人阅读

问题描述:(女 ,22岁)什么是GI值?

医生回答(1)

王雯副主任医师

河南省人民医院营养科

GI值,即血糖生成指数(GlycemicIndex),是衡量食物中碳水化合物对血糖水平影响的一种指标。它描述了食物被消化后,血糖浓度上升的速度和程度。GI值范围从0到100,其中葡萄糖的GI值被定义为100作为参考标准。高GI值食物(大于70)会迅速导致血糖水平上升,而低GI值食物(小于55)则使血糖水平上升较为缓慢。中GI值食物(56-69)则介于两者之间。GI值对于糖尿病患者和需要控制血糖水平的人群在选择饮食时具有重要的指导意义。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-06-04

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