哪些蔬菜有助于补铁？

铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能具有重要作用。在日常饮食中，适量摄入富含铁的蔬菜有助于补充铁质。常见的补铁蔬菜包括菠菜、芹菜、苋菜、油菜、芥蓝等绿叶蔬菜，它们含有丰富的非血红素铁，虽然吸收率相对较低，但通过合理搭配食物可以提高其利用率。此外，番茄、甜菜根、南瓜等蔬菜也含有一定量的铁。为了提高铁的吸收率，建议与富含维生素C的食物如柑橘类水果、草莓等一同食用，以促进非血红素铁的吸收。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。