茄子热量高吗？

茄子作为一种蔬菜，其热量相对较低。每100克茄子大约含有21千卡的热量，属于低热量食物。茄子中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于维持身体健康。然而，茄子在烹饪过程中，尤其是油炸或加入大量油脂时，热量会显著增加。因此，建议采用蒸、煮或烤等健康烹饪方式，以减少热量摄入。适量食用茄子，不仅有助于控制热量摄入，还能为身体提供必要的营养素。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。