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肉桂会致癌吗?

2025-06-06 14:46:441673人阅读

问题描述:(男 ,31岁)肉桂会致癌吗?

医生回答(1)

楚瑞阁主任医师

江西中医药大学附属医院肿瘤科

肉桂作为一种常见的香料和草药,其本身并不直接致癌。然而,肉桂中含有的某些化合物在高温下可能会转化为致癌物质。研究表明,肉桂中的某些成分在长时间高温加热时可能会产生丙烯酰胺,这是一种已知的致癌物质。因此,建议在日常饮食中适量使用肉桂,并避免长时间高温烹饪,以减少潜在的健康风险。需要强调的是,适量食用肉桂通常被认为是安全的,但应遵循食品安全指南,避免过量摄入。
2025-06-06

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