生苦瓜可以生吃吗

生苦瓜是可以生吃的，但需注意适量食用。苦瓜含有丰富的维生素C、B族维生素、矿物质以及膳食纤维等营养成分，具有清热解暑、降血糖、增强免疫力等功效。然而，苦瓜性寒，过量食用可能会导致腹泻、腹痛等不适症状，特别是脾胃虚寒的人群更应谨慎食用。此外，苦瓜中的草酸含量较高，可能影响钙、铁等矿物质的吸收，因此建议在食用前用开水焯烫以减少草酸含量，同时搭配其他食材以保证营养均衡。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。