面包糠是什么做的？对人体有害吗

面包糠是由面包经过干燥、研磨而成的食品加工品，主要成分为淀粉和少量蛋白质。面包糠在烹饪中常用于裹覆食物，使其在油炸或烘烤时形成酥脆的外层。面包糠本身对人体无害，但过量摄入可能增加热量摄入，对控制体重不利。此外，面包糠在高温烹饪过程中可能产生丙烯酰胺等有害物质，因此建议适量食用，并注意烹饪温度和时间。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。