鱼腥草怎样食用最健康

鱼腥草作为一种药食两用的植物，其食用方法多样，但为了确保健康，建议采用清淡烹饪方式。首先，可以将新鲜鱼腥草洗净后，用开水焯烫，以去除部分草腥味，然后凉拌食用，加入适量的蒜末、香菜、醋和少量的盐，既能保留其营养成分，又能减少草腥味。此外，鱼腥草也可用于炖汤，与排骨、鸡肉等食材搭配，既能增加汤品的风味，又能发挥其药用价值。总之，适量食用，避免过量，以清淡烹饪为主，是食用鱼腥草最健康的方式。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。