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紫甘蓝能否炒着吃

2025-06-07 18:55:431492人阅读

问题描述:(女 ,20岁)紫甘蓝能否炒着吃

医生回答(1)

王雯副主任医师

河南省人民医院营养科

紫甘蓝,学名为红甘蓝,属于十字花科蔬菜,含有丰富的维生素C、维生素K、铁等营养成分,具有抗氧化、抗炎等健康益处。紫甘蓝可以炒着吃,烹饪时可搭配其他蔬菜或肉类,以增加菜肴的口感和营养价值。炒制紫甘蓝时,建议使用大火快炒,以保留其营养成分和鲜艳色泽。此外,紫甘蓝也可以生食或用于凉拌,根据个人口味和健康需求选择不同的烹饪方式。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-06-07

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