洋葱发芽了还能吃吗

洋葱发芽后，其内部营养成分会发生变化，尤其是水分和糖分会减少，导致口感和风味有所下降。然而，发芽的洋葱并不会产生有毒物质，因此仍然可以食用。不过，如果洋葱发芽后出现发霉、变色或有异味等现象，则可能存在食品安全风险，建议不要食用。在食用发芽洋葱时，可以将其发芽部分切除，并确保剩余部分没有变质，以确保食品安全。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。