芥蓝有哪些功效与作用

芥蓝，学名Brassicaoleraceavar.alboglabra，属于十字花科芸苔属植物。其含有丰富的维生素C、维生素K、钙、钾等矿物质以及膳食纤维。芥蓝具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。此外，芥蓝中的硫代葡萄糖苷成分有助于抗癌，同时其含有的异硫氰酸酯具有抗菌作用。芥蓝还有助于改善消化功能，促进肠道健康。适量食用芥蓝，可以为人体提供必要的营养素，促进健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。