咖喱有哪些功效和作用

咖喱是一种由多种香料制成的调味品，具有丰富的营养价值和多种功效。它含有的姜黄素具有抗炎、抗氧化的作用，有助于减轻关节疼痛和降低某些慢性疾病的风险。咖喱中的其他香料如孜然、肉桂等也具有促进消化、增强免疫力、改善心血管健康等作用。此外，咖喱还能刺激唾液和胃液的分泌，增进食欲，帮助消化。适量食用咖喱，可以为人体提供多种微量元素和维生素，对健康有益。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。