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谷朊粉对人体有害吗
2025-06-07 14:29:12
1713人阅读
问题描述:(女 ,35岁)谷朊粉对人体有害吗
医生回答(1)
王雯
副主任医师
河南省人民医院
营养科
谷朊粉,也称为面筋粉,是从小麦中提取的蛋白质,主要成分为谷蛋白和麦谷蛋白。它不含麸质,因此对麸质不耐受或乳糜泻患者来说是安全的。谷朊粉作为一种食品成分,适量摄入对人体无害,甚至可以提供必需的蛋白质。然而,过量摄入任何单一食品成分都可能导致营养不均衡。因此,建议在日常饮食中保持多样化,以确保摄入全面的营养。对于大多数人来说,谷朊粉是安全的,但对小麦蛋白过敏的人群应避免摄入。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-06-07
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