嘎鱼营养功效与食用禁忌

嘎鱼，学名黄鳝，含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾的功效。其肉质细嫩，易于消化，适合体质虚弱、气血不足者食用。然而，嘎鱼性温，因此发热、阴虚火旺、疮疡肿毒等热性疾病患者应避免食用。此外，嘎鱼中可能含有寄生虫，烹饪时应确保充分煮熟，以降低感染风险。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。