通常认为，嘎鱼是一种营养价值较高的鱼类。它含有丰富的蛋白质，每100克鱼肉大约含有18克蛋白质，同时脂肪含量较低，大约只有1克。此外，嘎鱼还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D以及钙、磷、钾等，对人体健康有诸多益处。
嘎鱼的蛋白质易于消化吸收，对于增强机体免疫力和修复组织有积极作用。其含有的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对心血管健康特别有益，有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。同时，嘎鱼中的微量元素如锌和硒，对维持正常的生理功能和抗氧化也非常重要。
在日常饮食中，适量食用嘎鱼可以作为补充营养的良好选择。对于有特殊健康需求的人群，如心血管疾病患者或需要增加蛋白质摄入的运动员，嘎鱼可以作为饮食计划的一部分。然而，对于海鲜过敏者或有特定健康问题的人来说，应在医生指导下决定是否食用嘎鱼。