夏天鸡蛋散黄了还能吃吗

夏天由于高温环境，鸡蛋中的蛋白质结构可能会发生改变，导致蛋黄膜破裂，从而出现散黄现象。在这种情况下，如果鸡蛋没有明显的异味、发霉或者变质的迹象，且散黄程度不严重，经过充分加热煮熟后，理论上是可以食用的。但是，为了安全起见，建议在发现鸡蛋散黄时，仔细检查是否有其他变质的迹象，如异味、发臭或者发霉等。如果有任何疑虑，为了健康考虑，最好不要食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。