菠菜不焯水吃有害吗

菠菜中含有较高量的草酸，草酸在人体内与钙结合后会形成不溶于水的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期大量食用未焯水的菠菜可能导致钙流失，增加患肾结石的风险。此外，草酸还可能影响人体对铁的吸收，对于缺铁性贫血患者来说，食用未焯水的菠菜可能会加重贫血症状。因此，建议在食用菠菜前进行焯水处理，以减少草酸含量，降低对健康的潜在影响。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。