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四棱豆不焯水吃会中毒吗

2024-09-12 14:14:081739人阅读

问题描述:(女 ,37岁)四棱豆不焯水吃会中毒吗

医生回答(1)

王国文副主任医师

江西省人民医院急诊科

四棱豆不焯水吃可能会引起中毒。四棱豆中含有一种叫做荚果毒素的有毒物质,主要存在于种子和果实中,不适当处理食用过多可能会出现恶心、呕吐、腹泻、呼吸困难等中毒症状。为了避免中毒,建议在食用四棱豆之前先焯水或煮熟。
2024-09-12

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