菠菜不焯水吃了有害吗

菠菜中含有一定量的草酸，草酸与人体内的钙结合后会形成草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期大量食用未焯水的菠菜可能导致结石。此外，草酸还会影响人体对锌、铁等微量元素的吸收。因此，建议在食用菠菜前进行焯水处理，以减少草酸含量，降低对人体健康的影响。适量食用经过焯水处理的菠菜，可以补充人体所需的维生素和矿物质，对健康有益。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。