青菜有哪些功效与作用

青菜，学名叶用莴苣，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和多种健康益处。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素K以及钙、铁等矿物质，有助于增强免疫力、促进骨骼健康。青菜中的膳食纤维有助于肠道健康，预防便秘。此外，青菜还含有抗氧化物质，如β-胡萝卜素，有助于减少自由基对细胞的损伤，降低慢性疾病风险。经常食用青菜，可以为人体提供必要的营养素，促进健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。