小番茄的营养价值是什么

番茄，学名Lycopersiconesculentum，是一种营养价值丰富的水果。它含有丰富的维生素C、维生素A（以β-胡萝卜素的形式存在）、钾以及抗氧化物质如番茄红素。这些成分对人体健康具有多方面的益处，包括增强免疫系统、保护视力、维持心脏健康以及降低某些类型癌症的风险。番茄红素是一种强大的抗氧化剂，有助于减少自由基对细胞的损伤，而β-胡萝卜素是维生素A的前体，对视力和皮肤健康至关重要。此外，番茄中的钾有助于维持电解质平衡和正常的血压水平。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。