小米的营养价值和功效有哪些

小米，学名Setariaitalica，是一种营养价值较高的谷物。它含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素B族、矿物质如铁、锌、硒等。小米中的维生素B1和B2有助于维持正常的新陈代谢和神经系统功能。膳食纤维有助于促进肠道健康，预防便秘。铁元素对于预防贫血有重要作用，而锌和硒等矿物质则对增强免疫力和抗氧化能力有益。此外，小米还具有健脾养胃、安神助眠的功效，适合消化不良、失眠等人群食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。