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大黄米的营养价值与功效有哪些

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

大黄米,又称为糜子,是一种常见的谷物,其营养价值和功效主要包括以下几点:

1.富含蛋白质:大黄米含有较高的蛋白质,对于增强人体免疫力和肌肉生长有积极作用。

2.含有维生素:大黄米中含有丰富的维生素B群,有助于维持神经系统健康。

3.矿物质丰富:大黄米含有钙、铁、锌等多种矿物质,对于骨骼健康和血液健康有益。

4.促进消化:大黄米含有的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善消化功能。

5.低脂肪:大黄米脂肪含量较低,适合作为健康饮食的一部分。

大黄米作为一种营养丰富的谷物,适合各个年龄段的人群食用。在日常饮食中,可以将大黄米作为主食的一部分,与其他谷物搭配食用,以实现营养均衡。同时,由于大黄米含有的膳食纤维较高,对于需要控制血糖的人群来说,适量食用也是不错的选择。

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