腐竹有哪些营养价值和功效

腐竹是一种营养丰富的豆制品，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素E、钙、磷、铁等多种营养成分。其蛋白质含量高达40%-50%，且含有人体必需的8种氨基酸，具有很高的营养价值。腐竹具有降低血脂、预防心血管疾病、增强免疫力等功效。同时，腐竹中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。此外，腐竹还具有补钙、补铁的作用，对骨骼健康和预防贫血有一定的帮助。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。