黄豆有哪些功效与作用

黄豆，学名大豆，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有多种功效与作用。黄豆中的异黄酮具有抗氧化、调节激素水平的作用，有助于预防骨质疏松、改善更年期症状。其丰富的膳食纤维有助于改善肠道功能，促进排便。此外，黄豆中的卵磷脂对心血管健康有益，可降低胆固醇，预防心血管疾病。黄豆还含有多种微量元素，如铁、锌等，对增强免疫力、促进生长发育具有积极作用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。