吃牛肝有哪些好处和坏处

牛肝是一种营养价值较高的食物，含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素以及铁、锌等矿物质。适量食用牛肝有助于增强免疫力、改善视力、促进新陈代谢和生长发育。然而，牛肝中胆固醇含量较高，过量食用可能增加心血管疾病的风险。此外，牛肝作为动物内脏，含有一定量的嘌呤，痛风患者应谨慎食用。因此，适量食用牛肝可以带来诸多健康益处，但需注意控制摄入量，避免潜在的健康风险。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。