刀豆有哪些功效作用和禁忌

刀豆，学名Canavaliagladiata，为豆科刀豆属植物，其种子和嫩荚均可食用。刀豆具有温中下气、益肾补元的功效，可用于治疗虚寒呃逆、呕吐、肾虚腰痛等症状。刀豆中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。然而，刀豆中含有一定量的生物碱，过量食用可能引起中毒反应，表现为头晕、恶心、呕吐等。因此，食用刀豆时应适量，并确保充分煮熟以降低生物碱含量。孕妇和胃肠功能较弱的人群应谨慎食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。