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辣是痛觉还是味觉

2025-06-09 20:26:0514047人阅读

问题描述:(男 ,28岁)辣是痛觉还是味觉

医生回答(1)

饶凯华副主任医师

江西中医药大学附属医院神经内科

辣并非传统意义上的味觉,而是一种痛觉。辣椒中的辣椒素与口腔黏膜上的痛觉受体结合,触发神经信号,大脑将其解释为疼痛。这种痛觉反应会导致身体释放内啡肽,产生愉悦感,这是人们享受辣味的原因之一。同时,辣味也会影响人的味觉感受,因为辣椒素会刺激味蕾,产生灼热感,这种灼热感与味觉感受相结合,形成了独特的辣味体验。
2025-06-09

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