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螃蟹可以生吃吗

2025-06-09 16:38:431892人阅读

问题描述:(男 ,26岁)螃蟹可以生吃吗

医生回答(1)

贺柯庆副主任医师

江西中医药大学附属医院中医消化科

螃蟹不宜生吃。螃蟹是甲壳类动物,其体内可能含有寄生虫和细菌,生吃螃蟹存在感染寄生虫和细菌的风险,可能导致食物中毒、腹泻等症状。此外,螃蟹中的蛋白质和一些酶类物质在高温烹饪过程中才能被充分分解,生吃不利于消化吸收。因此,建议将螃蟹充分煮熟后食用,以确保食品安全和营养价值。
2025-06-09

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