活珠子能否食用？

活珠子，即孵化过程中未完全成形的胚胎蛋，其食用安全性存在争议。部分人认为活珠子富含蛋白质和微量元素，具有一定的营养价值。然而，从食品安全和卫生角度来看，活珠子可能存在沙门氏菌等微生物污染风险，食用后可能导致食物中毒。此外，活珠子的孵化过程中可能产生激素和抗生素残留，长期食用可能对人体健康产生不良影响。因此，建议谨慎对待活珠子的食用，尽量避免食用未经严格检验和处理的活珠子，以保障个人健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。