一般来说，活珠子是可以食用的。活珠子指的是孵化过程中的鸡蛋，其中含有未完全发育的胚胎。
活珠子的营养成分与普通鸡蛋相似，但可能因为胚胎的发育而含有更多的蛋白质和矿物质。然而，食用活珠子也存在一定的风险，比如可能携带沙门氏菌等病原体，因此在食用前需要确保彻底煮熟。此外，一些人可能对活珠子的食用有道德或心理上的抵触。在食用前，可以选择经过高温处理的活珠子，以降低食品安全风险。
在选择食用活珠子时，建议在医生或营养师的建议下进行，特别是对于孕妇、儿童或免疫力较弱的人群，更应谨慎。同时，确保活珠子来源可靠，避免食用未经适当处理的产品。