菠菜不能和什么一起吃？

菠菜是一种营养价值丰富的蔬菜，含有丰富的铁质、维生素C和叶酸等。然而，菠菜中含有较高量的草酸，草酸会与某些食物中的矿物质结合，影响人体对这些矿物质的吸收。因此，菠菜不宜与富含钙的食物如豆腐、牛奶等同时食用，因为草酸与钙结合会形成草酸钙，影响钙的吸收，可能导致结石。此外，菠菜也不宜与富含铁的食物如动物肝脏等同食，因为草酸会降低铁的吸收率。建议在食用菠菜时，可以适当搭配富含维生素C的食物，以促进铁的吸收。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。