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菠菜不能和什么一起吃

徐咏书 普内科 副主任医师

南昌大学第四附属医院 三甲

菠菜通常与豆腐、牛奶和某些水果不宜同食。

1.豆腐:豆腐富含钙质,而菠菜含有草酸,两者同食时,草酸与钙结合形成草酸钙,影响钙的吸收,可能导致结石。

2.牛奶:牛奶中的蛋白质与菠菜中的草酸相遇,同样可能形成不易消化的草酸钙,影响钙和蛋白质的吸收。

3.某些水果:如柿子、葡萄等含有鞣酸的水果,与菠菜同食可能引起胃部不适,因为鞣酸与铁结合,影响铁质的吸收。

在日常饮食中,应避免将菠菜与上述食物同时食用,以确保营养的均衡吸收。如果出现消化不良或不适症状,应及时就医咨询。

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