土豆变黑了还能吃吗？

土豆变黑可能是由于氧化作用导致的，这种情况下，土豆的营养价值可能会有所降低，但仍然可以食用。然而，如果土豆表面出现明显的霉斑、异味或腐烂现象，这可能意味着土豆受到了微生物的污染，此时不建议食用，因为食用受污染的土豆可能会导致食物中毒。在食用变黑的土豆之前，应彻底清洗并去除变黑的部分，以确保食品安全。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。