野芹菜能吃吗？

野芹菜，学名为水芹（Oenanthejavanica），是一种常见的野生植物，其嫩茎叶可食用。水芹含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有一定的营养价值。然而，需要注意的是，野芹菜与毒芹（Coniummaculatum）外观相似，后者含有剧毒的生物碱，误食可能导致严重中毒甚至死亡。因此，在采摘和食用野芹菜时，必须确保其为无毒的水芹，避免与毒芹混淆。建议在有经验的人士指导下采摘，或从正规渠道购买。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。