福寿螺可以吃吗？

福寿螺，学名为“黄金苹果螺”，属于淡水螺类。虽然福寿螺在某些地区被作为食物来源，但食用福寿螺存在一定的风险。福寿螺体内可能携带寄生虫，如广州管圆线虫等，若未经充分烹饪，食用后可能导致寄生虫感染，引发疾病。因此，建议在食用福寿螺时，务必确保彻底煮熟，以降低感染风险。同时，鉴于福寿螺可能对生态系统造成破坏，部分国家和地区已将其列为入侵物种，故在非必要情况下，建议避免食用福寿螺，选择其他安全、健康的食材。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。