福寿螺煮熟了是可以食用的。通常，经过充分的烹饪处理，福寿螺可以被安全食用。然而，需要注意的是，福寿螺体内可能含有寄生虫，因此必须彻底煮熟以确保安全。
在烹饪福寿螺时，应确保其完全煮熟，以杀死可能存在的寄生虫。烹饪方法包括但不限于蒸煮、炖煮或炒制。例如，可以使用生姜、大蒜和辣椒等调料来增强风味，同时帮助杀菌。此外，一些常用的烹饪方法包括福寿螺炖排骨、福寿螺炒青椒以及福寿螺蒸蛋等。在食用前，应咨询医生或营养师的建议，特别是对于有特定健康问题的人群。
总之，福寿螺在彻底煮熟后是可以食用的，但应谨慎处理，以避免健康风险。