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煮糊了的食物能吃吗?

2025-06-10 08:04:2212221人阅读

问题描述:(男 ,40岁)煮糊了的食物能吃吗?

医生回答(1)

胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院中医消化科

煮糊了的食物不建议食用。食物在高温下烧焦时,可能会产生一些有害物质,如丙烯酰胺等,这些物质长期摄入可能对人体健康产生不良影响。此外,烧焦的食物口感和营养价值也会受到损害。因此,为了保障食品安全和营养健康,建议避免食用煮糊或烧焦的食物。如果食物只是轻微糊味,可以尽量去除糊掉的部分后再食用,但若糊味较重,建议丢弃。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-06-10

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