胆囊炎患者应禁食哪些食物

胆囊炎患者应避免摄入高脂肪、油炸、辛辣刺激性食物，如肥肉、炸鸡、辣椒等，以减轻胆囊负担。同时，应限制含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄等，以降低胆汁中胆固醇含量，减少结石形成风险。此外，应避免酒精摄入，因其可刺激胆囊收缩，加重炎症。建议患者多摄入低脂肪、高纤维食物，如蔬菜、水果和全谷物，以促进胆汁流动和减轻症状。