什么是鸡蛋白过敏

鸡蛋白过敏是一种常见的食物过敏反应，主要涉及对鸡蛋中蛋白质成分的免疫反应。当个体摄入鸡蛋白后，其免疫系统错误地将鸡蛋白中的蛋白质识别为外来威胁，从而产生抗体。这些抗体与鸡蛋白蛋白质结合，引发一系列免疫反应，导致症状如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、胃肠不适等。鸡蛋白过敏可能影响各个年龄段的人群，但儿童较为常见。对于过敏者，避免接触和摄入鸡蛋白是预防过敏反应的关键措施。