姜长白毛了还能吃吗

生姜表面出现白色毛发状物质，可能是由于霉菌感染导致的。这种情况下，生姜的食用安全性会受到影响。霉菌可能产生有毒的代谢产物，长期摄入可能对人体健康造成危害。因此，建议不要食用表面长有白色毛发的生姜。在购买和储存生姜时，应选择干燥、清洁的环境，避免潮湿，以减少霉菌滋生的可能性。如果生姜表面出现异常，应丢弃处理，以免影响健康。